Albóndigas al horno

 

Albóndigas al horno

La típica receta de nuestras abuelas pero en versión mejorada: rápida y saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos

Ingredientes
  

  • 1 Carne picada de cerdo
  • 1 Ajo
  • 1 Cebolla
  • Perejil
  • 1 Pan rallado
  • Huevo
  • Leche
  • Harina
  • AOVE
  • Sal y agua
  • Tomate triturado
  • Vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Para las albóndigas. Precalentamos el horno a 200°
  • Picamos el diente de ajo muy pequeñito y lo vertemos en un bol junto con la carne picada, el huevo, dos cucharadas de pan rallado, sal y pimienta. Mezclamos todo bien.
  • Hacemos las bolitas del tamaño que más os guste, enharinamos un poquito por fuera y las metemos al horno unos 15 minutos por cada lado.
  • Para la salsa. Sofreímos una cebolla y otros dos dientes de ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que la cebolla esté transparente.
  • Añadimos un chorrito de vino blanco, y un par de cucharadas de tomate triturado. Dejamos evaporar durante unos 5 minutos.
  • Añadimos el agua, la pimienta y la sal y cocemos durante 10 minutitos haciendo chof chof.
  • Añadimos las albóndigas y cocinamos todo junto durante otros 10 minutos.
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