Albóndigas al horno

AutorYolanda GarcíaCategoría, DificultadIntermedio

La típica receta de nuestras abuelas pero en versión mejorada: rápida y saludable

Personas1 Persona
Tiempo de Preparación10 minsTiempo de cocinado25 minsTiempo Total35 mins

 1 Carne picada de cerdo
 1 Ajo
 1 Cebolla
 Perejil
 1 Pan rallado
 Huevo
 Leche
 Harina
 AOVE
 Sal y agua
 Tomate triturado
 Vino blanco

1

Para las albóndigas.
Precalentamos el horno a 200°

2

Picamos el diente de ajo muy pequeñito y lo vertemos en un bol junto con la carne picada, el huevo, dos cucharadas de pan rallado, sal y pimienta. Mezclamos todo bien.

3

Hacemos las bolitas del tamaño que más os guste, enharinamos un poquito por fuera y las metemos al horno unos 15 minutos por cada lado.

4

Para la salsa.
Sofreímos una cebolla y otros dos dientes de ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que la cebolla esté transparente.

5

Añadimos un chorrito de vino blanco, y un par de cucharadas de tomate triturado. Dejamos evaporar durante unos 5 minutos.

6

Añadimos el agua, la pimienta y la sal y cocemos durante 10 minutitos haciendo chof chof.

7

Añadimos las albóndigas y cocinamos todo junto durante otros 10 minutos.

Ingredientes

 1 Carne picada de cerdo
 1 Ajo
 1 Cebolla
 Perejil
 1 Pan rallado
 Huevo
 Leche
 Harina
 AOVE
 Sal y agua
 Tomate triturado
 Vino blanco

Preparación

1

Para las albóndigas.
Precalentamos el horno a 200°

2

Picamos el diente de ajo muy pequeñito y lo vertemos en un bol junto con la carne picada, el huevo, dos cucharadas de pan rallado, sal y pimienta. Mezclamos todo bien.

3

Hacemos las bolitas del tamaño que más os guste, enharinamos un poquito por fuera y las metemos al horno unos 15 minutos por cada lado.

4

Para la salsa.
Sofreímos una cebolla y otros dos dientes de ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que la cebolla esté transparente.

5

Añadimos un chorrito de vino blanco, y un par de cucharadas de tomate triturado. Dejamos evaporar durante unos 5 minutos.

6

Añadimos el agua, la pimienta y la sal y cocemos durante 10 minutitos haciendo chof chof.

7

Añadimos las albóndigas y cocinamos todo junto durante otros 10 minutos.

Albóndigas al horno
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