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Bacalao al microondas con pisto de calabacín

Personas4 PersonasTiempo de Preparación15 minsTiempo de cocinado35 minsTiempo Total50 mins

El bacalao al microondas acompañado de pisto de calabacín es una delicia para los sentidos. Si a eso sumamos que se trata de una receta rápida y sencilla, tenemos el tándem perfecto.

 1 Calabacin
 400 grs Pimiento verde
 400 grs Cebolla
 500 grs Tomate natural triturado
 1 pellizco Sal
 1 pellizco Pimienta
 8 Lomos de bacalao
Para el pisto de calabacín...
1

Trituramos todas las verduras

2

Ponemos a calentar el aceite de oliva en una cazuela.

3

Una vez que esté caliente ponemos todas las verduras y lo dejamos pochando a fuego suave para que no se pegue durante aproximadamente 15 minutos.

4

Añadimos el tomate triturado, la sal y la pimienta y lo dejamos a fuego suave otros 20 minutos.

Para el bacalao al microondas...
5

Colocamos los lomos de bacalao en un reciente apto para microondas que tenga tapa, le ponemos eneldo, sal, hierbas provenzales y una gotita de aceite. Tapamos y lo introducimos en el micro aproximadamente 4 minutos a máxima potencia.

6

Una vez que tengamos hechos el pisto y el bacalao, colocamos los lomos de pescado encima del pisto y lo dejamos unos minutitos para que se integren los sabores.

información nutricional

Porciones 4