Crema de calabacin + Solimollo de cerdo

Crema fría de calabacín + Solomillo a la plancha

AutorYolanda GarcíaCategoría, , DificultadPrincipiante

Una comida completa rápida y sencilla. En menos de media hora, podemos tenerlo todo listo para disfrutar. ¡Verás que rica!

Crema de calabacin + Solimollo de cerdo

Personas2 Personas
Tiempo de Preparación10 minsTiempo de cocinado20 minsTiempo Total30 mins

Ingredientes:

Para la crema de calabacín
 3 unidades Calabacin
 1 unidad Puerro
 2 cucharadas AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
 1 Patata pequeña
 500 ml Agua
 2 unidades Quesitos
Para el solomillo
 400 Solomillo de cerdo

Preparacion:

Para la crema de calabacin...
1

Lavamos muy bien los calabacines y el puerro y los cortamos en trozos pequeños.

2

En una cazuela, ponemos el aceite y calentamos. A continuación, ponemos el calabacín y el puerro y sofreímos hasta que estén dorados y blanditos.

3

Ponemos el agua, un cubito de caldo vegetal si queremos (cuidado con la sal), y la patata. Ponemos todo a cocer durante aproximadamente 10 minutos.

4

Agregamos los quesitos y trituramos todo muy bien con una batidora hasta que quede muy finito sin tropezones.

5

Probamos la sal y rectificamos.

Para el solomillo...
6

El solomillo cortado en medallones lo pasamos por la sartén con una gota de aceite. Cuando estén hechos al gusto, los salamos con sal gorda y un poco de pimienta.

Ingredientes

Para la crema de calabacín
 3 unidades Calabacin
 1 unidad Puerro
 2 cucharadas AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
 1 Patata pequeña
 500 ml Agua
 2 unidades Quesitos
Para el solomillo
 400 Solomillo de cerdo

Preparación

Para la crema de calabacin...
1

Lavamos muy bien los calabacines y el puerro y los cortamos en trozos pequeños.

2

En una cazuela, ponemos el aceite y calentamos. A continuación, ponemos el calabacín y el puerro y sofreímos hasta que estén dorados y blanditos.

3

Ponemos el agua, un cubito de caldo vegetal si queremos (cuidado con la sal), y la patata. Ponemos todo a cocer durante aproximadamente 10 minutos.

4

Agregamos los quesitos y trituramos todo muy bien con una batidora hasta que quede muy finito sin tropezones.

5

Probamos la sal y rectificamos.

Para el solomillo...
6

El solomillo cortado en medallones lo pasamos por la sartén con una gota de aceite. Cuando estén hechos al gusto, los salamos con sal gorda y un poco de pimienta.

Crema fría de calabacín + Solomillo a la plancha