Lombarda con pasas

 

Lombarda con pasas

¿No sabes que verduras incluir a tu dieta saludable? Prueba con la lombarda: muy rica, muy fácil y muy nutritiva.
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 800 g Lombarda
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Manzanas verdes
  • 1 Puñado de pasas
  • 1 Vasito de vino blanco
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimentón

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos la lombarda en trozos del tamaño de un huevo y reservamos
  • En una cazuela aparte ponemos a calentar el aceite.
  • Cuando esté caliente ponemos a adorar un poquito de ajo, la cebolla cortada en trozos pequeños y las pasas.
  • Cuando esté todo bien doradito (que la cebolla esté casi transparente), vertemos la lombarda, la pimienta, el pimentón, la sal y le damos unas vueltas en la cazuela.
  • A continuación, echamos el vino blanco y cocemos todo durante 10 minutos.
  • Durante esos 10 minutos, pelamos las manzanas y la cortamos en cuadrados.
  • Una vez que se haya agotado el tiempo, ponemos las manzanas, mezclamos todo bien y dejamos otros 5-10 minutos aproximadamente. Es importante probar para poder rectificar la sal y para sacarla cuando esté en el punto de cocción que más nos guste.
  • Escurrimos, emplamos y... ¡DISFRUTAMOS!
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