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Mini pizzas con base de berenjena

Personas1 PersonaTiempo de Preparación10 minsTiempo de cocinado20 minsTiempo Total30 mins

Una forma fácil y atractiva de preparar las berenjenas. ¡A los niños les encantará!

Receta de mini pizzas con base de berenjena

 1 Berenjena
 Aceite de oliva
 Tomate triturado
 Orégano
 Queso rallado
1

Cortamos la berenjena en rodajas y las esparcimos en una bandeja de horno previamente cubierta con papel de plata o papel de horno para que no se peguen. Después, con una brocha o con un poco de papel de cocina, las untamos de aceite de oliva y añadimos un poco de sal en cada rodaja.

2

Con un cuchillo, hacemos unos cortes en todas las rodajas para que entre bien el calor. A continuación las metemos al horno durante 20 minutos a 180º. Esto va a depender un poco de cada horno, id mirando hasta que estén blanditas.

3

Las sacamos del horno y colocamos encima de cada rodaja un poco de tomate triturado, un poco de orégano y un poco de queso rallado.

4

Volvemos a meter al horno, y dejamos hasta que el queso esté gratinado.