Crema fría de calabacín + Solomillo a la plancha
Una comida completa rápida y sencilla. En menos de media hora, podemos tenerlo todo listo para disfrutar. ¡Verás que rica!
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción20 minutos min
Tiempo total30 minutos min
Raciones: 2
Para la crema de calabacín
- 3 unidad Calabacin
- 1 unidad Puerro
- 2 cucharada AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- 1 Patata pequeña
- 500 ml Agua
- 2 unidad Quesitos
Para la crema de calabacin...
Lavamos muy bien los calabacines y el puerro y los cortamos en trozos pequeños.
En una cazuela, ponemos el aceite y calentamos. A continuación, ponemos el calabacín y el puerro y sofreímos hasta que estén dorados y blanditos.
Ponemos el agua, un cubito de caldo vegetal si queremos (cuidado con la sal), y la patata. Ponemos todo a cocer durante aproximadamente 10 minutos.
Agregamos los quesitos y trituramos todo muy bien con una batidora hasta que quede muy finito sin tropezones.
Probamos la sal y rectificamos.