Lentejas con verduras y pollo
Uno de los platos más famosos de nuestra dieta. Es fácil, rápido y completo. ¿Qué más se puede pedir?
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción20 minutos min
Tiempo total30 minutos min
Raciones: 4
- 4 Puñados de Lentejas
- 1 Zanahoria grande
- 1 Patata grande
- 1 Cebolla grande
- 100 g Pimiento rojo
- 100 g Pimiento verde
- 1 Hoja de Laurel
- 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Muslo de pollo
Con olla exprés...
Ponemos a calentar el aceite en la olla exprés y cortamos todas las verduras: los pimientos y la cebolla en trozos pequeños, y la zanahoria y la patata peladas en trozos más grandes.
Cuando esté el aceite caliente sofreímos bien la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla esté casi transparente. A continuación ponemos la zanahoria, la patata y las lentejas y damos unas cuantas vueltas con una cuchara.
Ponemos la hoja de laurel, el muslo de pollo y cubrimos con agua. También ponemos sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva en crudo.
Tapamos la olla exprés y dejamos aproximadamente 13 minutos desde que empieza a sonar.
Con cazuela tradicional...
Si no tenemos olla exprés, podemos comprar las lentejas ya cocidas. Las escurrimos bien para quitar el conservante, y hacemos toda la preparación de la misma forma, pero una vez que ponemos las lentejas y cubrimos con agua, dejamos cocer durante aproximadamente 20 minutos. Asegurándonos de que la patata y la zanahoria están blanditas.