Mini pizzas con base de berenjena

Receta de mini pizzas con base de berenjena

Mini pizzas con base de berenjena

Una forma fácil y atractiva de preparar las berenjenas. ¡A los niños les encantará!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos

Ingredientes
  

  • 1 Berenjena
  • Aceite de oliva
  • Tomate triturado
  • Orégano
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos la berenjena en rodajas y las esparcimos en una bandeja de horno previamente cubierta con papel de plata o papel de horno para que no se peguen. Después, con una brocha o con un poco de papel de cocina, las untamos de aceite de oliva y añadimos un poco de sal en cada rodaja.
  • Con un cuchillo, hacemos unos cortes en todas las rodajas para que entre bien el calor. A continuación las metemos al horno durante 20 minutos a 180º. Esto va a depender un poco de cada horno, id mirando hasta que estén blanditas.
  • Las sacamos del horno y colocamos encima de cada rodaja un poco de tomate triturado, un poco de orégano y un poco de queso rallado.
  • Volvemos a meter al horno, y dejamos hasta que el queso esté gratinado.
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