Lombarda con pasas
¿No sabes que verduras incluir a tu dieta saludable? Prueba con la lombarda: muy rica, muy fácil y muy nutritiva.
Ingredientes
- 800 g Lombarda
- 1 Cebolla grande
- 2 Manzanas verdes
- 1 Puñado de pasas
- 1 Vasito de vino blanco
- 1 Diente de ajo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de pimentón
Elaboración paso a paso
- Picamos la lombarda en trozos del tamaño de un huevo y reservamos
- En una cazuela aparte ponemos a calentar el aceite.
- Cuando esté caliente ponemos a adorar un poquito de ajo, la cebolla cortada en trozos pequeños y las pasas.
- Cuando esté todo bien doradito (que la cebolla esté casi transparente), vertemos la lombarda, la pimienta, el pimentón, la sal y le damos unas vueltas en la cazuela.
- A continuación, echamos el vino blanco y cocemos todo durante 10 minutos.
- Durante esos 10 minutos, pelamos las manzanas y la cortamos en cuadrados.
- Una vez que se haya agotado el tiempo, ponemos las manzanas, mezclamos todo bien y dejamos otros 5-10 minutos aproximadamente. Es importante probar para poder rectificar la sal y para sacarla cuando esté en el punto de cocción que más nos guste.
- Escurrimos, emplamos y... ¡DISFRUTAMOS!