Steak tartar
Carne, RecetasEl clásico francés por excelencia. Carne de vacuno de primera calidad picada a mano, aliñada con una emulsión de yema, […]
Conejo al ajillo
Carne, RecetasUna versión ligera de un clásico de la gastronomía española. Sustituimos la fritura profunda por un sellado a fuego lento,
Salmorejo sin pan
Recetas, VerdurasUna versión ligera y apta para celíacos o dietas bajas en carbohidratos del clásico cordobés. Conseguimos la textura perfecta mediante
Falso risotto con arroz de coliflor
Recetas, Vegetarianas, VerdurasUna alternativa saludable, baja en carbohidratos y deliciosa al risotto tradicional. Se prepara en menos de 15 minutos y mantiene
Crema de espárragos trigueros
Recetas, VerdurasUna versión ligera y aterciopelada de la clásica crema de espárragos. Al sustituir la patata por leche evaporada, logramos
Crema de zanahoria
Recetas, Vegetarianas, VerdurasUna crema reconfortante, ligera y cargada de betacarotenos. Esta receta está diseñada para mejorar la salud de la piel