Huevos al plato
Shakshuka Saludable: Huevos sobre Base de Tomate y Vegetales Aprende a preparar esta receta rápida, nutritiva y llena de color. Un plato bajo en calorías, rico en proteínas y perfecto para un desayuno energético o una cena ligera en menos de 20 minutos. ¡Sabor mediterráneo en una sola sartén!
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento verde
- 1 taza tomate triturado
- 1 puñado espinacas frescas
- 1 chorrito aceite de oliva
- Sal pimiento y comino
Elaboración paso a paso
- Sofreír: En una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén blandos (unos 5-7 minutos).
- La Salsa: Añade el tomate, la sal, la pimienta y el comino. Deja que se cocine a fuego medio-bajo hasta que el tomate espese un poco. Si usas espinacas, agrégalas ahora hasta que reduzcan.
- Los Huevos: Con una cuchara, haz dos pequeños "huecos" en la salsa y casca los huevos directamente ahí.
- Cocción: Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 3 a 5 minutos. La idea es que la clara cuaje pero la yema siga tierna.
- Servir: Espolvorea un poco de perejil fresco o cilantro por encima.
