Pasta de Feta y Tomates Cherry
La famosa receta viral versionada y saludable. Al añadir pechuga de pollo, transformamos este plato en una comida equilibrada, rica en proteínas y fibra, sin perder la cremosidad irresistible del queso feta fundido.
Ingredientes
- 250 g de pasta fusilli o penne, preferiblemente integral
- 500 g de tomates cherry
- 1 bloque 200g de queso feta
- 2 pechugas de pollo medianas cortadas en dados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra AOVE
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cdta de orégano seco
- 1 puñado de albahaca fresca
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Preparar la bandeja de asado. Precalienta el horno a 200°C. En una fuente grande para horno, coloca el bloque de queso feta en el centro. Distribuye a su alrededor los tomates cherry y los dados de pollo (previamente salpimentados).
- Paso 2: Aliñar e impregnar. Rocía todo con el AOVE y añade el ajo picado y el orégano. Remueve con cuidado los ingredientes periféricos (sin romper el queso) para que se cubran bien de aceite y especias.
- Paso 3: Hornear. Introduce la fuente en el horno y cocina durante 25-30 minutos, hasta que los tomates hayan reventado y el pollo esté completamente cocinado y ligeramente dorado.
- Paso 4: Cocer la pasta. Mientras tanto, hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva media taza del agua de cocción antes de escurrirla.
- Paso 5: Crear la salsa y mezclar. Saca la fuente del horno. Con un tenedor, aplasta el queso feta y los tomates cherry, mezclándolos con los jugos naturales y el aceite hasta crear una salsa cremosa.
- Paso 6: Combinar y servir. Añade la pasta a la fuente y mezcla bien. Si queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada. Termina con hojas de albahaca fresca picada por encima.
