Torrijas al Horno o Airfryer
Disfruta del sabor más auténtico de la Semana Santa con estas Torrijas Saludables al Horno o Airfryer. Hemos sustituido la fritura por una cocción ligera que mantiene todo el interior jugoso, cremoso y con ese aroma irresistible a canela y limón que tanto nos gusta. Una opción perfecta para quienes buscan una alternativa con menos grasas saturadas pero sin renunciar al placer de un buen postre tradicional. Fáciles, rápidas y deliciosas.
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de miga densa tipo brioche o pan de ayer
- 500 ml de leche entera, desnatada o bebida de avena
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón sin la parte blanca
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla opcional
- 1 cucharada de miel para endulzar la leche
- Mezcla final: 2 cucharadas de azúcar moreno o eritritol y 1 cucharada de canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Infusión de la leche: En un cazo, calienta la leche con la rama de canela, la piel de limón y la miel. Cuando llegue a ebullición, retira del fuego, tapa y deja infusionar durante 10 minutos.
- Empapado: Coloca las rebanadas de pan en una fuente amplia y vierte la leche (templada y colada) por encima. Deja que el pan absorba bien el líquido durante unos 10-15 minutos por cada lado.
- Rebozado: Bate el huevo en un plato hondo. Pasa cada rebanada de pan empapada por el huevo, con mucho cuidado para que no se rompan.
- Cocción en Airfryer: Coloca papel de horno en la cesta y pulveriza un poco de aceite. Cocina a 190°C durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo hasta que estén doradas.
- Cocción en Horno: Colócalas en una bandeja con papel de horno y hornea a 200°C durante 12-15 minutos (7 minutos por cada lado) hasta que veas que están tostadas.
- Acabado: Retira las torrijas y, mientras estén calientes, pásalas por la mezcla de azúcar (o eritritol) y canela.
