Albóndigas al horno
Albóndigas caseras jugosas y sabrosas, horneadas a la perfección y bañadas en una deliciosa salsa de tomate.
Ingredientes
- 500 gramos carne picada mezcla ternera y cerdo
- 1 ud huevo
- 1 rebanada pan remojada en leche
- 1 diente ajo
- Perejil al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 ud cebolla
- 1 bote tomate triturado
- 1 ud pimiento verde y rojo
Elaboración paso a paso
- Prepara la mezcla: En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan escurrido, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Forma las albóndigas: Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas de carne del tamaño que prefieras.
- Reboza: Pasa las albóndigas por pan rallado para que queden bien cubiertas.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las albóndigas en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocinadas por dentro.
- Prepara la salsa: Si quieres una salsa para acompañar tus albóndigas, puedes sofreír cebolla y pimiento en una sartén, añadir tomate triturado y cocinar unos minutos. Luego, vierte la salsa sobre las albóndigas en la bandeja del horno y hornea unos minutos más.
Notas
- Aromatiza: Puedes añadir otras especias a la mezcla de carne, como comino, pimentón dulce o picante, para darle un toque diferente.
- Verduras: Incorpora verduras picadas a la masa de las albóndigas, como zanahoria rallada o calabacín, para hacerlas más saludables.
- Acompañamientos: Las albóndigas al horno combinan muy bien con patatas asadas, arroz blanco o una ensalada fresca.
