Empanadillas integrales al horno
Empanadillas caseras, hechas con masa integral y un delicioso relleno de carne. ¡Perfectas para una comida rápida y saludable!
Ingredientes
Masa
- 450 g harina integral
- 1 ud huevo
- 200 ml agua
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cdita sal
Relleno
- 200 g carne picada
- 1 ud cebolla
- 1 ud pimiento rojo
- 1 ud zanahoria
- 1 diente ajo
- Orégano, comino, pimentón dulce (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Masa
- En un bol, mezcla la harina y la sal.
- Haz un hueco en el centro y añade el huevo, el agua y el aceite.
- Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Deja reposar la masa tapada con un paño húmedo durante 30 minutos.
Relleno
- Pica finamente la cebolla, el pimiento y la zanahoria.
- Sofríe las verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
- Incorpora las especias y salpimienta al gusto.
- Deja enfriar el relleno antes de usarlo.
Empanadillas
- Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 2-3 mm.
- Pincela las empanadillas con huevo batido para darles brillo.
- Corta círculos de masa con un cortapastas o un vaso.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Humedece los bordes con un poco de agua y cierra las empanadillas presionando con un tenedor.
Horneado
- Coloca las empanadillas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Pincela las empanadillas con huevo batido para darles brillo.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Notas
Consejos:
- Rellenos: Puedes variar el relleno según tus preferencias: atún y pimientos, queso y espinacas, pollo desmenuzado con verduras, etc.
- Sabor: Añade tus hierbas y especias favoritas para darle un toque personal a tus empanadillas.
- Obleas: Puedes comprar las obleas precocinadas, serán con harina blanca, pero ganarás mucho tiempo.
