Pizza con base de queso cottage
Una base de pizza viral, extremadamente alta en proteína, sin gluten y muy flexible. Perfecta para cenas rápidas y saludables.
Ingredientes
- 1 taza 225g de queso cottage (grano fino preferiblemente)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de salsa de tomate natural o pesto
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Hojas de espinaca fresca
- Tomates cherry cortados por la mitad
Elaboración paso a paso
- Preparar el horno: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino (parchment paper). Nota: Es fundamental usar papel, de lo contrario la base se pegará.
- Mezclar la base: Coloca el queso cottage, los huevos, el ajo, el orégano y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Tritura hasta que la mezcla sea un líquido completamente liso y sin grumos.
- Primer horneado: Vierte la mezcla sobre el papel de horno y extiéndela con una espátula formando un círculo o un rectángulo uniforme. Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que los bordes estén bien dorados y el centro se sienta firme al tacto.
- Añadir toppings: Retira la base del horno. Extiende la salsa de tomate, añade la mozzarella, los tomates cherry y las espinacas (o tus vegetales favoritos).
- Gratinar: Regresa la pizza al horno por 5 a 10 minutos adicionales, hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
