Merluza en salsa verde con langostinos y chirlas
Merluza en salsa verde con langostinos y chirlas un plato rico, ligero, rápido y saciante. ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes
- 1/2 Cebolla
- 1 Puñado de chirlas
- 1 Puñado de langostinos pelados y cocidos
- 6 Rodajas de merluza
- 1 tsp Harina integral
- Pimienta negra, sal, perejil
- 2 cup Agua
- 1 Chorrito de vino blanco
- 2 tsp Aceite de oliva virgen
Elaboración paso a paso
- Necesitamos una cazuela que tenga dos alturas para hacer al vapor. Calentamos una cazuela con el aceite y sofreímos la cebolla cortada en trozos pequeños.
- Añadimos el vino y damos un hervor para que se evapore el alcohol. A continuación añadimos uno de los vasitos de agua, la sal y la pimienta.
- En el recipiente para el vapor, colocamos las rodajas de merluza y las chirlas, tapamos y dejamos hervir durante 15 minutos. Veremos que las chirlas se han abierto. Retiramos el recipiente de vapor.
- En el otro vasito de agua, disolvemos la cucharada de harina y vertemos en la cazuela junto con los langostinos y el perejil. Damos un hervor de un par de minutos y ya tenemos nuestra salsa.
- En un plato colocamos las rodajas de merluza que teníamos reservadas con las chirlas y añadimos por encima la salsa con los langostinos.