Lentejas con verduras y pollo

 

Lentejas con verduras y pollo

Uno de los platos más famosos de nuestra dieta. Es fácil, rápido y completo. ¿Qué más se puede pedir?
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 Puñados de Lentejas
  • 1 Zanahoria grande
  • 1 Patata grande
  • 1 Cebolla grande
  • 100 g Pimiento rojo
  • 100 g Pimiento verde
  • 1 Hoja de Laurel
  • 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Muslo de pollo

Elaboración paso a paso
 

Con olla exprés...

  • Ponemos a calentar el aceite en la olla exprés y cortamos todas las verduras: los pimientos y la cebolla en trozos pequeños, y la zanahoria y la patata peladas en trozos más grandes.
  • Cuando esté el aceite caliente sofreímos bien la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla esté casi transparente. A continuación ponemos la zanahoria, la patata y las lentejas y damos unas cuantas vueltas con una cuchara.
  • Ponemos la hoja de laurel, el muslo de pollo y cubrimos con agua. También ponemos sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva en crudo.
  • Tapamos la olla exprés y dejamos aproximadamente 13 minutos desde que empieza a sonar.

Con cazuela tradicional...

  • Si no tenemos olla exprés, podemos comprar las lentejas ya cocidas. Las escurrimos bien para quitar el conservante, y hacemos toda la preparación de la misma forma, pero una vez que ponemos las lentejas y cubrimos con agua, dejamos cocer durante aproximadamente 20 minutos. Asegurándonos de que la patata y la zanahoria están blanditas.