Bowl de yogur griego con fresón, chocolate y nueces
Una opción densa en nutrientes, perfecta para una merienda saciante o un postre saludable. Combina la cremosidad del yogur natural con el poder antioxidante del cacao puro y las fresones frescos.
Ingredientes
- 150 g de yogur griego natural sin azúcar
- 5 fresones frescos grandes (6-8 medianos)
- 2 onzas de chocolate negro 85 % cacao o superior
- 2 nueces (4 mitades)
- Pizca de canela (opcional)
Elaboración paso a paso
- Colocar el yogur griego en un bol mediano. Si se desea una textura más ligera, batir ligeramente con una varilla o cuchara hasta que esté sedoso.
- Lavar y secar bien los fresones. Retirar el pedúnculo y cortarlos en láminas o cuartos. Disponerlos de forma estética sobre un lateral del yogur.
- Trocear el chocolate negro y fundirlo en el microondas en intervalos de 20 segundos (removiendo entre cada intervalo) o al baño maría.
- Verter el chocolate fundido en forma de hilos sobre el bol. Finalizar troceando las 2 nueces con las manos y esparciéndolas para añadir un toque crujiente.
- Consumir inmediatamente para disfrutar del contraste térmico entre el chocolate tibio y el yogur frío.
Notas
- Secado total: seca bien las fresas tras lavarlas. Así el chocolate se adhiere y no resbala.
- Efecto stracciatella: vierte el chocolate caliente sobre el yogur muy frío. Se volverá crujiente al instante.
- Toque de sal: añade una pizca de sal sobre el chocolate. Realza el dulzor natural de la fresa.
- Nueces tostadas: tuesta las 2 nueces 1 minuto en la sartén a fuego medio. Potencia su aroma y aceites saludables.
