Sincronizadas de Jamón, Queso y Espinacas
Una versión nutritiva y equilibrada de la clásica sincronizada mexicana. Al utilizar tortillas integrales y añadir espinacas frescas, transformamos un bocado rápido en una cena completa y saciante. Es la receta perfecta para quienes buscan una opción saludable, deliciosa y lista en menos de 15 minutos.
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo integrales o de maíz para una opción sin gluten.
- 4 lonchas de jamón cocido de alta calidad mínimo 90% carne o pechuga de pavo.
- 80 g de queso bajo en grasa que funda bien tipo mozzarella light o tierno.
- 1 puñado generoso de espinacas frescas baby.
- 1/2 aguacate para acompañar.
- Una gota de aceite de oliva virgen extra para pincelar la sartén.
Elaboración paso a paso
- Montaje de la base: Coloca una tortilla integral sobre una superficie limpia. Esparce una pequeña cantidad de queso rallado o en loncha fina sobre toda la superficie (el queso actuará como "pegamento").
- Añadir el relleno: Coloca dos lonchas de jamón o pavo sobre el queso. Añade el puñado de espinacas frescas bien repartidas y termina con otra capa ligera de queso por encima.
- Cerrar la sincronizada: Cubre con la segunda tortilla, presionando ligeramente con la palma de la mano para que el relleno quede compacto. Repite el proceso con las otras dos tortillas.
- Cocinado a la plancha: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con una gota de aceite. Coloca la sincronizada con cuidado.
- Dorar y fundir: Cocina durante 2-3 minutos por un lado hasta que la tortilla esté dorada y crujiente. Con la ayuda de una espátula ancha, da la vuelta y cocina otros 2 minutos hasta que el queso esté completamente fundido.
- Servir: Retira de la sartén y corta cada sincronizada en 4 triángulos (forma de cruz). Sírvelas calientes acompañadas de unas láminas de aguacate fresco.
