Wrap de Calabacín y Queso
Una alternativa viral, saludable y deliciosa a las tortillas de trigo. Esta base de calabacín y queso es rica en proteínas, baja en carbohidratos y perfecta para cenas ligeras o dietas cetogénicas.
Ingredientes
- 1 calabacín grande cortado en rodajas muy finas
- 100 g de queso mozzarella rallado o queso bajo en grasa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Pimienta negra al gusto
- 50 g de brotes tiernos para el relleno
- 100 g de proteína a elección pollo, salmón o tofu
- 1/2 aguacate en láminas
Elaboración paso a paso
- Preparar la base: Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja con papel vegetal. Espolvorea la mitad del queso rallado formando un rectángulo uniforme.
- Disponer el calabacín: Coloca las rodajas de calabacín sobre el queso, superponiéndolas ligeramente entre sí para que no queden huecos.
- Sazonar y Hornear: Espolvorea el resto del queso sobre el calabacín junto con el ajo en polvo, el orégano y la pimienta. Hornea durante 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado.
- Montaje: Retira del horno y deja templar 2 minutos (esto le dará flexibilidad). Coloca el relleno (proteína, brotes y aguacate) en un extremo.
- Enrollar: Con la ayuda del papel de horno, enrolla el calabacín sobre sí mismo de forma firme. Corta por la mitad y sirve inmediatamente.
