Pastel de carne
Disfruta de un clásico reconfortante sin remordimientos. Este pastel de carne de pavo es increíblemente jugoso gracias a una base de vegetales, aportando fibra y frescura en cada bocado. Una opción alta en proteínas, baja en grasas y perfecta para el batch cooking de la semana.
Ingredientes
- 500 g de carne molida de pavo o pollo
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 calabacín zucchini mediano, rallado y escurrido
- 1/2 cebolla blanca picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de avena molida o harina de almendras
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de tomate natural sin azúcar para el topping
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno: Ajusta la temperatura a 190°C (375°F).
- Preparar vegetales: Ralla la zanahoria y el calabacín. Es vital exprimir el calabacín con un paño para eliminar el exceso de humedad.
- Mezclar: En un bol grande, combina la carne, los vegetales, el huevo, la avena, el ajo, la mostaza y las especias. Mezcla bien hasta que sea homogéneo.
- Moldear: Coloca la mezcla en un molde para pan previamente engrasado o forrado con papel de hornear.
- Topping: Extiende la salsa de tomate de forma uniforme sobre la superficie de la carne.
- Hornear: Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme y la temperatura interna sea segura.
- Reposo: Deja reposar el pastel 10 minutos antes de desmoldar y rebanar para mantener los jugos.
