Mejillones en salsa picante

AutorYolanda GarcíaCategoríaDificultadIntermedio

Personas2 Personas
Tiempo Total1 hr

Ingredientes

 1 kg Mejillones
 20 grs AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
 2 Dientes de ajo
 100 grs Cebolla
 100 grs Pimiento verde
 100 grs Pimiento rojo
 400 kg Tomate triturado (sin azúcar)
 1 Pizca de sal
 1 Pimienta cayena

Preparación

Para la salsa
1

Ponemos a calentar aceite en una cazuela y troceamos el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el rojo. Cuando esté caliente el aceite, vertemos las verduras y pochamos a fuego lento hasta que la cebolla esté casi transparente.

2

Cuando esté todo bien pochadito, añadimos el tomate triturado, la cayena y la sal. Sofreímos durante aproximadamente 20 minutos a fuego muy lento para que se vaya evaporando el agua del tomate.

Para los mejillones
3

Limpiamos muy bien los mejillones y los colocamos en un recipiente donde los podamos cocinar al vapor (vaporera) con un poco de agua. LLevamos a ebullición durante aproximadamente 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, comprobar que los mejillones están abiertos y desechar la cáscara que no tiene mejillón.

Para terminar...
4

Verter la salsa encima de los mejillones y ¡DISFRUTAR!

Información adicional

Recordad que el tiempo tiene que alcanzar una temperatura para que prevenir intoxicaciones.

 

¡Un poco de alegría para el cuerpo! Compra pan (integral) antes de empezar a comer porque te aseguro que lo vas a necesitar.

 

Ingredientes

 1 kg Mejillones
 20 grs AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
 2 Dientes de ajo
 100 grs Cebolla
 100 grs Pimiento verde
 100 grs Pimiento rojo
 400 kg Tomate triturado (sin azúcar)
 1 Pizca de sal
 1 Pimienta cayena

Preparación

Para la salsa
1

Ponemos a calentar aceite en una cazuela y troceamos el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el rojo. Cuando esté caliente el aceite, vertemos las verduras y pochamos a fuego lento hasta que la cebolla esté casi transparente.

2

Cuando esté todo bien pochadito, añadimos el tomate triturado, la cayena y la sal. Sofreímos durante aproximadamente 20 minutos a fuego muy lento para que se vaya evaporando el agua del tomate.

Para los mejillones
3

Limpiamos muy bien los mejillones y los colocamos en un recipiente donde los podamos cocinar al vapor (vaporera) con un poco de agua. LLevamos a ebullición durante aproximadamente 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, comprobar que los mejillones están abiertos y desechar la cáscara que no tiene mejillón.

Para terminar...
4

Verter la salsa encima de los mejillones y ¡DISFRUTAR!

Mejillones en salsa picante
Comparte en