Albóndigas al horno
La típica receta de nuestras abuelas pero en versión mejorada: rápida y saludable
Ingredientes
- 1 Carne picada de cerdo
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- Perejil
- 1 Pan rallado
- Huevo
- Leche
- Harina
- AOVE
- Sal y agua
- Tomate triturado
- Vino blanco
Elaboración paso a paso
- Para las albóndigas. Precalentamos el horno a 200°
- Picamos el diente de ajo muy pequeñito y lo vertemos en un bol junto con la carne picada, el huevo, dos cucharadas de pan rallado, sal y pimienta. Mezclamos todo bien.
- Hacemos las bolitas del tamaño que más os guste, enharinamos un poquito por fuera y las metemos al horno unos 15 minutos por cada lado.
- Para la salsa. Sofreímos una cebolla y otros dos dientes de ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadimos un chorrito de vino blanco, y un par de cucharadas de tomate triturado. Dejamos evaporar durante unos 5 minutos.
- Añadimos el agua, la pimienta y la sal y cocemos durante 10 minutitos haciendo chof chof.
- Añadimos las albóndigas y cocinamos todo junto durante otros 10 minutos.