Alcachofas de bote salteadas con jamón
Una receta súper rápida, sana y deliciosa para resolver una cena o un entrante en menos de 15 minutos. Aprovechamos la comodidad de las alcachofas en conserva para saltearlas con un toque de ajo, cebolla melosa y taquitos de jamón ibérico o serrano.
Ingredientes
- 1 bote grande de corazones de alcachofa unos 400-500 g
- 100 g de jamón serrano o ibérico en taquitos
- 1 cebolla mediana opcional
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Abre el tarro de alcachofas, escúrrelas muy bien en un colador y córtalas por la mitad.
- Pica los ajos y la cebolla finamente. Dóralos en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorpora los tacos de jamón y saltea durante 1 minuto para que suelten sabor.
- Añade las alcachofas con cuidado y saltea a fuego medio-bajo durante 5 a 10 minutos moviendo la sartén para integrar todo.
- Añade un toque de pimienta negra recién molida, rectifica de sal y sirve caliente.
Notas
Con salsa melosa: Si te gusta que tengan un poco de salsa, espolvorea una cucharadita de harina justo antes de echar las alcachofas, tuéstala unos segundos y añade un chorrito de vino blanco o del propio caldo del bote. Deja reducir hasta que espese. Con un toque alegre: Añade una pizca de pimentón de la Vera o una rodajita de guindilla al sofrito de ajos si te gusta el picante.
