Ensalada griega
Esta ensalada griega auténtica, conocida en Grecia como Horiatiki, es la definición de la dieta mediterránea: ingredientes frescos, grasas saludables y una explosión de sabor natural. Es perfecta como acompañamiento o plato ligero.
Ingredientes
- 3 tomates grandes y maduros tipo pera o rama
- 1 pepino mediano
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/2 cebolla morada
- 10 aceitunas Kalamata o negras
- 100 g de queso feta en bloque
- 2 cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE
- 1 cdta de orégano seco
- 1 pizca de sal marina al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta los tomates en trozos irregulares, no demasiado pequeños. Corta el pepino en rodajas de un centímetro o medias lunas. Corta la cebolla en juliana fina y el pimiento en tiras o trozos pequeños.
- Coloca los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en un bol ancho y mezcla suavemente.
- Distribuye las aceitunas Kalamata por encima de la mezcla.
- Coloca el bloque de queso feta entero sobre las verduras. Tradicionalmente se sirve así para que el comensal lo trocee en su propio plato.
- Rocía todo con el AOVE y espolvorea el orégano seco de manera generosa. Añade una pizca de sal, teniendo en cuenta que el queso y las aceitunas ya aportan salinidad.
