Ensalada templada de pasta integral con queso feta y pavo
Una deliciosa ensalada de pasta integral servida templada, combinada con el toque jugoso de los tomates cherry, el punto salado del queso feta y proteínas magras de tiras de pavo a la plancha. Una opción veraniega, completa y muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 120 g de pasta integral hélices, espirales o lazos
- 150 g de tomates cherry
- 100 g de queso feta en dados
- 50 g de aceitunas negras deshuesadas tipo Kalamata o cuquillo
- 200 g de pechuga de pavo en filetes para hacer tiras
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir abundante agua con sal en una olla. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete para que quede al dente. Escúrrela y reserva en un bol grande para que pierda el calor extremo (queremos que quede templada).
- Mientras se cuece la pasta, cocina los filetes de pechuga de pavo a la plancha con unas gotas de AOVE, sal y pimienta negra hasta que estén bien dorados. Retíralos y córtalos en tiras finas.
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Corta también las aceitunas negras en rodajas.
- Añade al bol de la pasta templada los tomates cherry, las aceitunas negras, los dados de queso feta y las tiras de pavo a la plancha.
- Aliña el conjunto con las dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) y espolvorea el orégano seco por encima.
- Mezcla con suavidad para que el queso feta no se desmorone demasiado y sirve inmediatamente mientras conserve el toque templado.
Notas
- Si prefieres consumirla completamente fría en los días de mucho calor, puedes refrescar la pasta bajo el grifo de agua fría tras la cocción y dejarla reposar en la nevera antes de añadir el pavo recién hecho.
- El queso feta aporta bastante punto de sal por sí mismo, por lo que te recomendamos probar la ensalada antes de rectificar de sal en el aliño final.
- El queso feta aporta bastante punto de sal por sí mismo, por lo que te recomendamos probar la ensalada antes de rectificar de sal en el aliño final.
