Hamburguesas caseras de pollo y espinacas
Hamburguesas caseras de pollo y espinacas frescas, jugosas y equilibradas. Una opción alta en proteínas, baja en grasas y perfecta tanto para cenas rápidas como para dejar preparadas en batch cooking o congelar.
Equipment
- Bol amplio
- Tabla de cortar y cuchillo afilado
- Sartén antiadherente o plancha (o freidora de aire)
- Espátula
- Papel vegetal
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo picada
- 100 g de espinacas frescas o 80 g descongeladas y bien escurridas
- 1/2 cebolla dulce pequeña picada fina
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 huevo mediano
- 25 g de copos de avena triturados o harina de avena integral
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra para la plancha
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de nuez moscada o ajo en polvo opcional
Elaboración paso a paso
- Pica finamente la cebolla dulce, el diente de ajo y las espinacas frescas.
- En un bol amplio, coloca la carne picada de pollo e incorpora las espinacas, la cebolla, el ajo, el huevo batido, los copos de avena triturados, la sal y las especias.
- Mezcla bien con un tenedor o con las manos limpias hasta que todos los ingredientes queden integrados. Si la masa queda demasiado pegajosa, añade una cucharadita extra de avena.
- Divide la masa en 4 partes iguales. Humedécete ligeramente las manos con agua o aceite para darles forma redondeada de hamburguesa (1,5 a 2 cm de grosor).
- Calienta la sartén o plancha a fuego medio con la cucharadita de aceite de oliva virgen extra y cocina durante 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien hechas por dentro.
Notas
• Batch cooking y congelación: Puedes congelarlas antes de cocinar separadas por papel vegetal, o ya hechas en un recipiente hermético (hasta 3 meses).
• Freidora de aire (Airfryer): Cocina a 190 °C durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del cocinado.
• Variación: Añade 20-30 g de queso feta desmenuzado o requesón a la masa para sumar cremosidad y sabor.
• Freidora de aire (Airfryer): Cocina a 190 °C durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del cocinado.
• Variación: Añade 20-30 g de queso feta desmenuzado o requesón a la masa para sumar cremosidad y sabor.
