Rollitos de jamón con brócoli y queso
Una cena saludable, baja en carbohidratos y alta en proteínas. Estos rollitos combinan la jugosidad del jamón cocido con los beneficios antioxidantes del brócoli y un toque irresistible de queso fundido. Ideal para los niños y aquellas personas a las que no les entusiasme esta maravillosa verdura y quieran beneficiarse de sus numerosas propiedades.
Ingredientes
- 8 lonchas de jamón cocido extra mínimo 90 % carne
- 1 brócoli mediano solo los ramilletes
- 2 puñaditos de queso mozzarella rallada 60 g aprox.
- 1 cda de queso crema ligero o ricotta
- 1 cda de Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y corta el brócoli en ramilletes. Cocínalos al vapor durante 6 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.
- Pica el brócoli cocido finamente y mézclalo en un bol con el queso crema, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Extiende las lonchas de jamón. Coloca una cucharada generosa del relleno de brócoli en un extremo de cada loncha y enrolla el jamón firmemente. Colócalos en una fuente para horno con el cierre hacia abajo.
- Cubre los rollitos con la mozzarella, el orégano y un chorrito de AOVE. Hornea a 200°C durante 10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Notas
- Tip pro: si quieres un toque crujiente, añade unas almendras laminadas por encima antes de gratinar.
- Sustitución: para una versión sin lácteos, utiliza crema de anacardos y levadura nutricional en lugar de queso.
